قهوه‌ی تخصصی، به آداب دم‌کشیدن.
چهار گام تا اینکه فنجان به دستتان برسد. هیچ‌کدام را نمی‌شود عجله کرد.
دما و سختیِ آب، عطر قهوه را تعیین می‌کند. همیشه از آب تازه و دمای درست شروع می‌کنیم.
آبِ درست روی قهوه‌ی درست. زمانِ دَم‌کشیدن، حرفِ اصلی است؛ نه زیاد نه کم.
همان لحظه‌ی کوتاهِ میان دَم‌کشیدن و نوشیدن. اصلِ نامِ ما. اینجاست که قهوه نفس می‌کشد.
اولِ عطر، بعدِ طعم. فنجان را در دست می‌گیریم و دَم را تمام می‌کنیم، نه زودتر.
دَم، عجله نمی‌شناسد.
هویتِ کافه دَم، حدسِ چشم نیست. هر منحنی، هر فاصله، روی شبکه‌ای از نسبت ۱٫۶۱۸ طراحی شده.
این لوگو حدس زده نشده — با نسبت طلایی ساخته شده.
تصویرِ کافه، با تیمارِ دو‌تنیِ سپیا-گرم.